E quando Grimmo chiama Excalibur risponde! Avevo già provato a fare gli anelletti al forno per lui senza seguire però le indicazioni della adorata nonna Laura che stavolta invece abbiamo interpellato al telefono prima di fare errori! Scherzo comunque!! Ho solo voluto provare a fare il sugo alla sua maniera anche se: ho usato la passata di pomodoro invece che il pomodoro fresco, ho usato basilico secco visto che quello fresco al mercato latitava e ho sbagliato le proporzioni di sedano e cipolla! Dohhh!!! 🙂 Il sugo comunque è venuto “quasi” come voleva Grimmo anche se per quanto mi riguarda non avevo mai fatto un sugo che non prevedesse un soffritto.. La ricetta del sugo di Nonna Laura prevede che si versi il pomodoro nella casseruola senza fare nessun soffritto. Si aggiunge abbondante cipolla, sedano e basilico e si fa andare così la cottura dopo aver salato. Solo alla fine si aggiunge l’olio e.v.o. a crudo!! 🙂 In questo modo il sugo acquista un singolare (per me!!) sapore dolciastro!
Cuocete poi gli anelletti in abbondante acqua salata. Oliate una pirofila rotonda (o quadrata!) e cospargetela di abbondante pan grattato. Fate un primo strato di pasta e successivamente uno di sugo, mozarella tagliata a fette sottili, fette di prosciutto cotto e abbondante parmigiano. E così via altri strati fino a quando non avrete esaurito la pasta 🙂 Infornate a 200° per circa mezz’ora. Buon appetito!
Gli anellettiiiii….li abbiamo mangiati ieri. Che sonoooo….io li adoro…io pero` il soffritto lo faccio!
@Antonella Essì anche io il soffritto l’avrei fatto! Ma nulla ho potuto contro la ricetta della nonna! E accontentiamoli una volta tanto sti uomini! 🙂
Non li ho mai mangiati… semprano una vera delizia per il palato… e vista l’ora ne assaggerei giusto giusto un paio di piatti…
Baci e buon w.e.!
A parte che a vederli mi mangerei tutta la teglia rotonda e quadrata! 🙂 E poi mi intriga molto questa insolita procedura dell’olio alla fine… ma la nonna ti ha detto il perchè? Io curiosa sono! 😉
Buon fine settimana e grazzzzzzzzie millissime per il regalino! smuacchete ^.^
ahaha giusto! la nonna e` sempre la nonna….
@Dolcetto Quelli fatti dalla nonna sono più buoni dei miei!
Buon we anche a te!
@Fabdo Pregooooooooooo! 🙂 Un abbraccione
@Antonella Essì!! 🙂
Complimenti, il tuo blog è ricchissimo e questa ricetta mmmmm…..
Uao sembra proprio buona questa! Secondo me il sugo di nonna Laura dev’essere buonissimo senza soffritto credo sia piu’ leggero e gustoso! Ciao Cristy
Che bell’aspetto!
Devono essere ottimi,voglio proprio assaggiarli!
Buon week end!
devono essere peccaminosi buona domenica
Buooooni! devo provare la ricetta della tua nonna, sembra molto appetitosa!!!
Grazia
Che bontà in questa teglia, mai mangiati gli anelletti!!
Ciao
Ehi Excalibur!! ma vieni ad Un Giorno da Chef?? leggi da me e fammi sapere!!!!!
Grazia
ma è incredibile,
anch’io ho preparato gli anelletti al forno proprio ieri,
incredibile. La mia ricetta è totalmente diversa da quella della mitica nonnina, ma davanti agli anelletti…tanto di cappello
:*
Cla
Franci ti ho invitato ad un meme…. “che palle”, dirai tu… forza forza, che voglio conoscere qualcosa in più di te!! Vieni a curiosare…
Buonissssssima ma purtroppo inaccessibile in casa mia, visto che il formaggio non manca e mio marito non lo tollera! Peccato, mi sapebbe proprio piaciuto provarla! Baci
Complimenti per il blog…
passerò spesso a trovarti…
a presto
@Claudia Ammazza che coincidenza!! Allora mi passi la tua ricetta??
@Dolcetto Appena posso raccolgo il tuo invito! Grazie!
@Roxy Io adoro il formaggio! Come si fa a vivere senza formaggio?
@Daniela Benvenuta! Grazie! Passa quando vuoi può farmi solo piacere 🙂
Sembrano davvero una goduria!!!
Complimenti a te e a nonna Laura!
http://scorzadarancia.blogspot.com/2007/10/anelletti-al-forno.html
ecco la ricetta
baci
cla
Eh, gli anellini li faceva anche la mia nonna sicula! Buoni, buoni, buoni! Adesso ho iniziato a trovarli anche qui al nord! Evviva! Cat