Voglia di pesce??

Ecco finalmente una bella ricetta di pesce come Dio comanda!! Ahahaah naturalmente è una battuta questa! Chi mi conosce sa benissimo che il pesce non è affatto la mia grande passione anche se ultimamente sto rivalutando alcuni tipi di pesce! E sa anche benissimo che il pesce non l’ho mai cucinato in vita mia!! 🙂 Da qualche parte si deve pure iniziare no??

Qualche giorno fa però ha attratto la mia curiosità al supermercato una simpatica scatoletta di filetti di sgombro lessati, che la mia testolina ha subito trasformato in un bel piatto di pasta.

Ingredienti per 2 persone:

• 200 gr. di mezzi rigatoni
• 1 barattolo pomodori a pezzetti
• prezzemolo fresco
• olio evo
• sale q.b.
• una scatola di filetti di sgombro lessati
• 2 spicchi d’aglio
• mezza confezione di olive verdi snocciolate

Preparate al mix un trito di prezzemolo e aglio. Sempre nel mix frullate, fino a farli diventare quasi una crema, i filetti spezzettati e le olive verdi. Fate soffriggere tutti gli ingredienti in olio evo per 3/4 minuti. Aggiungete la polpa di pomodoro a pezzetti, salate e fare cuocere il sugo per una ventina di minuti. Scolate i mezzi maccheroni e lasciateli andare per qualche minuto nella salsa. Servite con un ciuffetto di prezzemolo fresco.