excalibur Questo è uno dei piatti che più rappresentano l’infanzia mia e di molti!! Prima di conoscere Grimmo chiamavo questo piatto Sformato di patate perchè mia madre lo chiamava così! In Sicilia invece e anche tecnicamente prende il nome Gateau di patate! Per fortuna sono riuscita a non farlo venire insipido, visto che difficilmente riesco a condire e a salare le patate in maniera decente!
Naturalmente la preparazione è facilissima: lessate 5 grosse patate, pelatele e schiacchiatele nello schiaccia patate. Salate, pepate abbondantemente e unite 50 gr. di parmigiano grattuggiato, una buona dose di noce moscata grattugiata e due uova. Imburrate una teglia rotonda non troppo larga e cospargetela con il pan grattato. Versate metà delle patate condite e cospargete lo strato con mozzarella tagliata a fette e dadini di prosciutto cotto (oppure se preferite di prosciutto cotto tagliato in fette spesse). Ricoprite con l’altra metà delle patate e cospargete la superficie di pan grattato. Infornate per 20 minuti in forno caldo a 180°C. Buon appetito! 🙂
Lo adoro!!! L’ho faccio spesso anch’io, anche monoporzione solo per me… il tuo ha un aspetto appetitosissimo!!!
Qui a Palermo, come in tutta la Sicilia, lo chiamiamo “gattò di patate”. Quando ero piccola, mia madre e mia nonna lo cucinavano spesso, e io mi chiedevo sempre che cosa c’entrassero i gatti con questa torta deliziosa… le mie matriarche ci mettono “pezzame” misto (prosciutto cotto e crudo, mortadella, provola, caciocavallo e quanti più formaggi e salumi ci siano in giro, tutti tagliati a cubetti).
E adesso mi è venuta fame…
@Dolcetto 🙂 Lo adoro anch’io!
@Vittoria Anche il mio fidanzato palermitano lo chiama come hai scritto tu! E io sorrido! 🙂
è buonissimo! Io lo preparavo con lo speck, che a me piace tanto, ed è passato davvero troppo tempo dall’ultima volta; devo assolutamente rifarmi :-))
@Vittoria: credo che gattò sia una storpiatura di gateau(dolce) dovuta alla cattiva abitudine di noi siciliani di raddoppiare alcune consonanti, da cui gatteau e poi gattò.
Ma sai che non l’ho mai mangiato? Mia mamma non l’ha mai fatto, mio marito non mangia formaggio….quindi non è mai capitato…..però mi piacerebbe proprio assaggiarlo! Baci
anch’io adoro il gateau. E’ uno dei miei piatti preferiti. Mi ricorda l’infanzia. Baci. Vivi
Si vede che siamo abruzzesi entrambe! Questo è uno dei piatti forti della mia famiglia, il preferito del mio papà!
Un bacio, S.
@Rossofragola Buono con lo speck! Sicuramente da provare!
@Grimmo <3
@Roxy Dai!! Se vuoi ti invito..siamo anche vicine! 🙂
@Gata :)Anche a me tanto!
@Saffron Quello abruzzese doc che fa mia madre non prevede il pan grattato, ho usato la ricetta della famiglia di grimmo questa volta, comunque sempre W l’Abruzzo! 🙂
Ciao!
Che buono lo sformato (gateau) di patate!
Lo adoro anche perchè amo immensamente le patate,le mangerei sempre!
Il tuo blog è molto carino,passero’spesso a trovarti!
(Ho visto che nei preferiti hai messo il blog di Daria e Cesare (ibaby)!Daria è una donna davvero speciale!)
Sforna il gateau che arrivo! Baci
ottimo!!! io lo adoro letteralmente! non metto la noce moscata ma sicuro ci sta benissimo xkè nel purè la metto sempre 😉
bacioniii!
Io ADORO il gateau di patate!!!
Ma è una vita che non lo mangio! Adesso mi hai fatto venire una voglia…
Ciao cara e, anche se un po’ in ritardo, bentornata!
@Maga Ciao!Passa quando vuoi! Anche io adoro le spezie e le metteri dovunque anche se non sono brava come te!
@Roxy Potremmo davvero organizzare qualcosa quando ci saremo sistemati nella nuova casa! 🙂
@Nima 🙂 🙂 🙂
@Jelly Grazie! Un abbraccione cara Ps sei bellissima nella foto del tuo matrimoniooooooo
Sono veramente golosa…mi hai fatto venire ancora l’acquolina in bocca, anche se ho già cenato…complimenti!!
Con questo gateau mi hai fatto già venire fame per domani e dopodomani 😉
baciotti ^.^
questa è una delle mie ricette preferite..infatti l’ho pubblicata come “pizza di patate”..mhhhhh che buonooo..questo è un piatto che coccola, vero?
Baci
Io lo userei anche come crema per i corpo…ahahah!
Mamma quanto deve essere buono!
Buon WE 😉
un classico di cui non mi stancherei MAI!!!
ciao ciao
Grazia
Questo è un altro cibo cosolatorio, che rinfranca, a Napoli è rigorosamente il Gattò di patate!!!!
Nato nel Monastero di Santa Lucia, tutto il mondo è paese, no?
Un abbraccio a te e Grimmo
ciao!!! con cosa vuoi partecipare alla Cena delle Streghe? dai che ti inserisco!! bacioni
Grazia
Appetitoso a dir poco!Buon weekend, un bacio!
ho cambiato indirizzo!
byebye
Grazie a tutte!!! 🙂 🙂
ricetta perfetta è proprio quella della mia infanzia grazie e sereno 2008