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Le scrippelle o crispelle sono le crepes alla maniera abruzzese, di solito costituiscono la componente fondamentale per il tipicissimo “timballo di scrippelle” che purtroppo porta via taaanto tempo (e io di tempo ne ho ben poco!). Scendo quindi di nuovo a compromessi e faccio sì qualche scrippella ma mi invento un ripieno leggero e […] Ancora un piatto dal sapore casalingo e ancora un sapore che sa di Abruzzo semplice ma saporito allo stesso tempo.. Mamma adora i peperoni, in tutte le salse! E questo amore penso me l’abbia tramandato! L’altra sera dunque in attesa del Grimmo, mi sono cimentata nei famosi Peperoni con le uova (“pipidigne nghe […] Finalmente una ricettina tipica tipica che più abruzzese non si può!! Uno di quei piatti della tradizione che da piccoli magari fanno storcere il naso ma che da grandi rimpiangi come le polpette al sugo, o l’ineguagliabile o quasi “mitologico” polpettone di Silvana (mia madre!), richiesto a gran voce anche da zii e cugini […] Vi lascio con questo magnifico colore, che rallegra questo pomeriggio in cui mi è piovuto letteralmente sulla testa (sulla vetrata che sovrasta la mia postazione al lavoro!!!). Il crocus è un fiore che mi sta particolarmente a cuore, visto che produce il profumatissimo Zafferano (yum yum ingrediente indispensabile del risotto alla milanese e […] |
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