excalibur Ancora una volta torte salate..si vede che mi piacciono? Beh sono facili da realizzare, veloci e ci si può sbizzarrire in abbinamenti e sperimentazioni mai provate! Una cosa l’ho cambiata però stavolta! La base! Non più pasta sfoglia ma brisé! E’ venuta molto buona ugualmente!
Ingredienti:
- 1 confezione pasta brisè
- due zucchine
- prezzemolo
- 1 cucchiaino di curry saporito
- mezzo bicchiere di latte
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- sale e pepe nero q.b.
- 1 uovo
- mezzo scalogno
- olio extra-vergine d’oliva
- 1 salamella
Fate soffriggere le zucchine tagliate a rondelle sottili con lo scalogno, il prezzemolo, il cucchiaino di curry e la salamella spellata e ridotta a pezzettini. A parte in una terrina, sbattete l’uovo con il parmigiano, il mezzo bicchiere di latte e il pepe nero macinato e poco sale. Sul fondo della pasta brisè adagiate uniformemente le zucchine e sopra versate il composto. Ripiegate i lembi della pasta verso l’interno e infornate in forno già caldo a 180° per circa mezz’ora.
appetitosa!!!