excalibur Anche se un pochino in ritardo sul calendario finalmente riesco a postare la ricetta del Pane dei morti, uno dei dolci che ho imparato a conoscere e ad adorare da quando vivo in Lombardia! Visto che ne sono così golosa (in particolare di quello che realizza il panificio vicino casa mia) ho cercato di rifarli anche se non sapevo realmente quali ingredienti usasse quel panificio. Nell’illusione di poterli riprodurre mi sono “lanciata” nella ricetta trovata qui… Devo confessare di averla un pò modificata perchè ho ridotto la quantità di biscotti, ho aggiunto abbondante cacao amaro in polvere e il mix di spezie di Lory. Insomma mi aspettavo che il risultato fosse un pò più simile all’originale invece la consistenza è venuta più croccante anche se il sapore non era niente male! Qualche giorno dopo nel panificio ho letto gli ingredienti e mi sono accorta che loro usano il burro e la farina al posto dei biscotti..sarà stato quello il motivo?? Qualcuno mi sa consigliare una ricetta ottimale per questo dolce? Ne vado proprio matta! 🙂
Fraaaa ma sono bellissimi,proprio come quelli che vendono a Milano 😉 Cmq ti confermo che il burro, avrebbe con il passare dei giorni, modificato l’impasto un pò croccante,però ti confesso che nn avevo la minima idea che si usassero biscotti al posto della farina ;-))
@Lory Grazie!! Erano anche buoni! Ma mai come quelli del panificio! 🙂
Hai provato la ricetta di Grazia (Cuocapercaso)? L’abbiamo postata nella cena delle streghe