Marmellata di fichi d'Abruzzo e mandorle
Dopo tanti piatti siciliani anche il mio “orgoglio abruzzese” si fa sentire, quindi nelle ultime settimane mi sono cimentata in due crostate che sono venute molto diverse una dall’altra. Nella prima ho messo più lievito ed è venuta più alta e morbidosa, più torta che crostata devo confessare..nell’altra invece diciamo che mi sono impegnata di più, ho comprato una farina speciale per crostate e la frolla è venuta davvero ottima!
Vi starete chiedendo ma che c’azzecca l’Abruzzo con le crostate?? Effettivamente…Un pò c’entra però visto che per la prima e in parte anche per la seconda ho utilizzato una marmellata particolare di fichi d’Abruzzo e mandorle dal gusto tutto particolare!
In realtà il sapore molto deciso delle mandorle ha smorzato un pò troppo quello dei fichi. I fichi sono un frutto a me particolarmente caro perchè mi ricordano tantissimo la mia infanzia quando in campagna a Vacri da mio nonno li coglievamo direttamente dalle nostre piante e ne facevamo scorpacciate anche sul pane!! 🙂
Questa è la prima crostata:
- Crostata numero 1
E questa è la crostata numero 2!! Auguro a tutti un bellissimo week end!
La prima è bellissima, ma alla crostata sofficiosa preferisco quella croccantosa, perciò opto per la seconda. Se poi proprio insisti, prenderò anche una fetta della prima, va!
ciao! non so quale decidere tra le due! bravissima!!! mi hai fatto venire una voglia matta di dolci:)
baci a presto
Adoro le crostate; quando studiavo a Perugia, il mio migliore amico era solito prepararne una con la marmellata di fragole ed era uno dei pochi modi per confortare i miei momenti di malinconia 🙂
Il connubio fichi e mandorle dev’essere ottimo.
Un caro saluto
Ehi!
Ma è stata la settimana dei dolci questa qua???
Per festeggiare il compleanno della Dona le ho preparato una torta pere e cioccolato, una alle mele ed un plumcake!
Tutto fatto con l’aiuto del bimby!
Ecco, non ho ancora fatto nessun dolce con la pasta frolla!
Non è che ti avanza un vasetto di confettura??? 😉
Buon weekend e a presto!
@Tutti Grazie a tutti di essere passati! In questo periodo ho una voglia matta di dolci!
@Alberto La confettura che ho usato la puoi tranquillamente trovare all’Esselunga. Io l’ho comprata lì!
No…Ed io che pensavo si trattasse di una qualche confettura particolare in vendita solo nelle migliori panetterie pescaresi… 🙁
Che delusione…
Ahaha!
Scherzo!
Non so quando ma ho deciso che anch’io farò una crostata di pasta frolla con qualche confettura strana!
Mi è venuto l’alluce del pasticciere! 😉